ความเชื่อเกี่ยวกับผงชูรสทำให้ผมร่วงเป็นเรื่องที่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย และได้รับการโพสต์ในสื่อต่างๆ ทำให้เกิดความสงสัยว่า จริงหรือไม่ว่าผงชูรสจะทำให้ผมร่วงจริงๆ? ในเอเชียผงชูรสเป็นสิ่งที่มีการใช้งานอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร และในไทยเราก็ไม่ปฏิเสธได้ว่าผงชูรสเป็นสิ่งที่คนไทยรู้จักกันดี แต่ความจริงแล้ว ผงชูรสเป็นสารปรุงแต่งอาหารที่ปลอดภัยจากองค์การอนามัยโลก (WHO) และมีการจัดให้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (Food additive) ซึ่งผ่านการทดสอบและรับรองความปลอดภัยอย่างเข้มงวด
ทำไม ผงชูรสถึงปลอดภัยต่อเส้นผม
ผงชูรส เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการผลิตจากกระบวนการหมักกากน้ำตาลอ้อยและน้ำตาลจากแป้งมันสำปะหลัง และประกอบด้วยสารเกลือและกลูตาเมต เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหรือสร้างรสกลมกล่อมให้กับอาหาร ซึ่งผงชูรสสามารถเพิ่มความอร่อยในอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ
อย่างไรก็ตามส่วนประกอบของผงชูรส ไม่มีสิ่งที่ทำอันตรายต่อเส้นผมเลย
มีความพยายามทดสอบมาหลายปี แต่ยังไม่มีสิ่งที่พิสูจน์ได้ว่ามีผลทำให้ผมร่วงได้
แล้วทำไมคน(ไทย)ไม่เชื่อ
เรื่องความเชื่อและความเคยตัวแบบไทยๆ แก้ยากมาก (และไม่คิดจะเปลี่ยนแปลง)
- ถูกสอนกันมาตั้งแต่รุ่นพ่อแม่ เหมือนกินไก่แล้วเป็นเก๊าต์ ที่เอาต์ไปแล้ว ก็ยัง
- พูดติดปากจนแก้ยาก อย่าง แซวเพื่อนว่ากินเยอะระวังผมร่วง ให้เลิกพูดเป็นเรื่องยาก
- เชื่อว่าอาหารอร่อยอยู่ที่ฝีมือ ไม่ควรใส่ผงชูรส ทำให้รู้สึกต่อต้านผงชูรสทุกเรื่อง
- ทฤษฎีสมคบคิด เชื่อว่ามีนายทุนหนุนหลัง ทำให้ฟ้องบริษัทผงชูรสไม่ได้ และซื้อแหล่งวิจัยต่างๆ
- เชื่อว่าตัวเองผมร่วงเพราะผงชูรส พอลดก็เริ่มไม่ร่วง (ทั้งที่อาจมาจากสาเหตุอื่น)
- มีคนบอกว่า …. (เชื่อคนง่าย)
- อื่นๆ
อันที่จริง ผมคนเราร่วงทุกวัน จาก อายุ เพศ ความเครียด พันธุกรรมอยู่แล้ว หากนับเส้นผมต่อวันอาจพบ 50-100 เส้นต่อวัน บนเตียงนอนหรือ
หากร่วงผิดปกติควรไปหาแพทย์ด้านเส้นผมหาต้นเหตุมากกว่าไปเชื่อว่าเป็นเพราะผงชูรส
อะไรที่พิสูจน์ได้ว่าไม่ร่วง
ถึงไม่เชื่อเหล่ากูรู ศาสตรจารย์ ตำราใดๆ บนโลก เพราะกลัวจะโดนซื้อตัวจนหมด
ลองคิดมุมกลับแบบนี้
ถ้าพิสูจน์ได้ว่าทำให้ผมร่วง ป่านนี้ฟ้องร้อง มีคนได้เงินเต็มๆ
ปัจจุบัน ไม่ใช่แค่ประเทศที่เจริญแล้ว แต่ไม่มีประเทศไหนที่ใช้ผงชูรสแล้วฟ้องร้องได้เหมือนกัน การปกปิดแทบเป็นไปไม่ได้แถมคู่แข่งในวงการเครื่องปรุงก็ไม่น้อย
แต่อย่างว่า ส่วนประกอบของผงชูรสก็ไม่ได้แปลกใหม่ ทำให้ไม่สามารถหาหลักฐานว่าทำให้ผมร่วงได้นั่นเอง
ทานผงชูรสได้ แต่ควรจำกัดปริมาณ
อย่างไรก็ตาม ถ้าเรากินผงชูรสเป็นปริมาณมากเกินไป เป็นระยะเวลานานจะส่งผลให้ร่างกายเสียหายได้ โซเดียมที่สูงเป็นเรื่องที่อันตรายมาก ทั้งความดันสูงและไตเสื่อม จึงควรทานด้วยความระมัดระวัง
ภาพประกอบจาก อ.ย.
ผงชูรส ทำให้ผมร่วงจริงหรือ ?
ผงชูรสไม่ได้ทำให้ผมร่วง (มีแหล่งอ้างอิงต่างประเทศในคำอธิบายคลิป)